Reacciones Químicas Cotidianas
Investigar experimentalmente y explicar, usando evidencias, que la fermentación, la combustión provocada por un motor y un calefactor, y la oxidación de metales, entre otras, son reacciones químicas presentes en la vida diaria, considerando: La producción de gas, la formación de precipitados, el cambio de temperatura, color y olor, y la emisión de luz, entre otros. La influencia de la cantidad de sustancia, la temperatura, el volumen y la presión en ellas. Su representación simbólica en ecuaciones químicas. Su impacto en los seres vivos y el entorno.
Introducción
¿De qué está hecho tu cuerpo? Quizás primero pienses que está hecho de órganos diferentes, tales como tu corazón, pulmones y estómago, que trabajan juntos para hacerlo funcionar. O tal vez te adentres un poco más y digas que tu cuerpo se conforma de muchos tipos de células distintos. Sin embargo, en el nivel más básico, tu cuerpo -y de hecho todo lo vivo y lo no vivo- está formado de átomos que con frecuencia están organizados en estructuras más grandes llamadas moléculas.
Los átomos y las moléculas siguen las reglas de la química y la física aun cuando forman parte de un complejo ser vivo que respira.
Materia y elementos
El término materia se refiere a cualquier cosa
que ocupe espacio y tenga masa. Toda la materia está compuesta de sustancias
llamadas elementos,
que tienen propiedades físicas y químicas específicas y que no pueden dividirse
en otras sustancias por medio de reacciones químicas ordinarias. El oro, por
ejemplo, es un elemento, al igual que el carbono. Existen 118 elementos pero
solo 92 de ellos ocurren de manera natural. El resto de los elementos han sido
creados en laboratorios y son inestables.
En el mundo no vivo, los elementos se encuentran en proporciones diferentes y algunos elementos que son comunes en los organismos vivos son relativamente raros en la Tierra.
Compuesto
Los compuestos son sustancias formadas por la unión de dos o más
elementos de la tabla periódica en proporciones fijas.
Una característica de los compuestos es que poseen una fórmula química
que describe los diferentes elementos que forman al compuesto y su cantidad.
Sustancias Puras
Las sustancias puras están formadas por átomos o moléculas todas
iguales, tienen propiedades específicas que las caracterizan y no pueden
separarse en otras sustancias por procedimientos físicos. Las sustancias puras
se clasifican en elementos y compuestos.
Qué es la fermentación?
La fermentación se
puede definir como la transformación que sufren
ciertas materias orgánicas bajo
la acción de enzimas segregadas por microorganismos. Se trata
pues de un proceso de naturaleza bioquímica. La fermentación tiene lugar
en ambiente anaeróbico, con degradación de la sustancia orgánica en compuestos
intermedios que actúan de donadores y aceptores de electrones (proceso de
óxido-reducción) con liberación de energía
Qué es Combustión:
Combustión significa acción y
efecto de quemar o arder por completo una determinada materia. La palabra
proviene del latín combustio y combustioni con el mismo significado.
Desde el punto de vista científico,
la combustión se describe como un proceso de oxidación veloz del que se libera
energía en forma de calor. Este proceso puede generar luz (llamas) o no.
La combustión está presente en la
vida cotidiana. Por ejemplo, en la cocina y chimeneas que usan fuego, en la
movilización de maquinaria y el parque automotor (motores de combustión
interna), etc.
Motor de combustión
Es aquel que es capaz de transformar en movimiento
la energía proveniente de
la combustión de sustancias adecuadas,
denominadas combustibles.
Cuando la combustión se produce dentro de un recinto cerrado
se denominan motores de combustión interna, normalmente utilizados
en automóviles, motos, etcétera.
También existen motores de combustión externa, que son los que mueven
los aviones jet, de propulsión a chorro, a reacción, o más vulgarmente llamados
"reactores".
Combustión de un calefactor
El calentador o estufa es un aparato,
normalmente eléctrico, que proporciona a un objeto
o recipiente un flujo rápido de aire
caliente continuo mediante un radiador que genera una fuente
de calor y un ventilador que calienta rápidamente el aire y
lo transmite al lugar en que se encuentre.
La oxidación
es una reacción química donde un metal o un no metal cede electrones, y por
tanto aumenta su estado de oxidación. La reacción química opuesta a la oxidación se conoce como reducción,
es decir cuando una especie química acepta electrones.
En el caso de la manzana, la oxidación es llevada a cabo por el
oxígeno del aire que ejerce su acción sobre los fenoles.
Oxidación del
hierro.
Actividades
ítem 1. A partir de sus ideas responda: (total ptos 18)
1)
Defina con sus
propias palabras qué es la fermentación (3ptos)
2)
¿Qué entiende
por combustión? (3ptos)
3)
Escriba cuatro ejemplos de oxidación en la vida
cotidiana (8ptos )
4)
¿Qué es
lo que usted sabe
sobre incendios forestales? (4ptos)
ítem
2. Lea atentamente el texto
“Incendios forestales en Chile”. y luego
desarrolle la siguiente actividad (Texto extraído de http://www.conaf.cl).
1.
Explique la manera en que se producen los incendios forestales (5 ptos)
2.
¿Cómo se produce la quema del bosque y qué cambios químicos o físicos están involucrados? (8 ptos)
3.
Realiza una
representación de la información sobre la amenaza de los bosques a partir
de una historieta, hágala en el cuaderno y tómele una foto para enviar (10 pto)
ítem 3. Experimento Casero Inflar un globo con azúcar y levadura. (20 ptos)
Materiales
ítem 3. Experimento Casero Inflar un globo con azúcar y levadura. (20 ptos)
Materiales
1 globo
1 botella de plástico
Dos cucharadas de azúcar
Dos cucharadas de levadura
Agua caliente
Consejo: El agua debe estar aproximadamente a 45º. Si está fría no conseguirás la reacción, pero si está muy caliente se consumirá demasiado rápido.
Procedimiento
Llena la mitad de la botella de agua caliente.
Echa dos cucharaditas de levadura.
Añade dos cucharaditas de azúcar.
Coloca el globo en el cuello de la botella de forma que lo cubra por completo.
Agita la botella y observa la reacción ¡Impresionante!
Responda
1.¿Qué ocurre dentro de la botella? Describe lo que observas (5 ptos)
2. ¿Qué pasa si mezclamos agua con azúcar y levadura? ( 5 ptos )
3.¿Cuál es el gas que se desprende de la fermentación? (5 ptos)
4. haga videos o tome fotografías del experimento para anexar a las evidencias de su trabajo (15 ptos)
1 botella de plástico
Dos cucharadas de azúcar
Dos cucharadas de levadura
Agua caliente
Consejo: El agua debe estar aproximadamente a 45º. Si está fría no conseguirás la reacción, pero si está muy caliente se consumirá demasiado rápido.
Procedimiento
Llena la mitad de la botella de agua caliente.
Echa dos cucharaditas de levadura.
Añade dos cucharaditas de azúcar.
Coloca el globo en el cuello de la botella de forma que lo cubra por completo.
Agita la botella y observa la reacción ¡Impresionante!
Responda
1.¿Qué ocurre dentro de la botella? Describe lo que observas (5 ptos)
2. ¿Qué pasa si mezclamos agua con azúcar y levadura? ( 5 ptos )
3.¿Cuál es el gas que se desprende de la fermentación? (5 ptos)
4. haga videos o tome fotografías del experimento para anexar a las evidencias de su trabajo (15 ptos)
